Doçaria Alentejana / Alentejo Sweet Alentejo
As melhores 100 receitas da doçaria popular alentejana numa edição bilingue
Edição/reimpressão: 2009
Páginas: 176
Editor: Casa das Letras
ISBN: 9789724619316
Idioma:
Inglês, Português
sobre o livro
Sinopse
A doçaria alentejana é rica em sabores gulosos, possuindo as suas particularidades no uso que faz de alguns frutos da região, como sejam a amêndoa, o pinhão ou o figo, e pela utilização de alguns condimentos peculiares que marcam o paladar alentejano. Siga as indicações destas receitas e deleite-se com estes mimos do Alentejo. Gulosamente.
Doçaria Alentejana / Alentejo Sweet Alentejo
de José Carlos Rodrigues
Excerto
«Sericaia
250 g de açúcar / 125 g de farinha / 0,5 l de leite / 6 ovos / 1 pau de canela / limão (casca) / canela em pó
Misture o açúcar com a farinha. Junte as gemas e mexa de novo. Junte depois o leite, à temperatura ambiente, aos poucos, mexendo sempre. Leve ao lume até ferver, juntando o pau de canela e a casca de limão. Mal comece a engrossar retire do lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer. Junte aos poucos as claras batidas em castelo firme, de forma a conseguir uma ligação homogénea. Deite o preparado, às colheradas, num prato de ir ao forno untado com manteiga. Polvilhe com bastante canela em pó e leve a forno bem quente cerca de 20 minutos.»
250 g de açúcar / 125 g de farinha / 0,5 l de leite / 6 ovos / 1 pau de canela / limão (casca) / canela em pó
Misture o açúcar com a farinha. Junte as gemas e mexa de novo. Junte depois o leite, à temperatura ambiente, aos poucos, mexendo sempre. Leve ao lume até ferver, juntando o pau de canela e a casca de limão. Mal comece a engrossar retire do lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer. Junte aos poucos as claras batidas em castelo firme, de forma a conseguir uma ligação homogénea. Deite o preparado, às colheradas, num prato de ir ao forno untado com manteiga. Polvilhe com bastante canela em pó e leve a forno bem quente cerca de 20 minutos.»
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Doçaria Alentejana / Alentejo Sweet Alentejo
de José Carlos Rodrigues
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sobre o autor
Bibliografia
2009 Casa das Letras
2004 Editorial Notícias
2008 Casa das Letras
2008 Casa das Letras
2004 Editorial Notícias
2003 Editorial Notícias
2002 Editorial Notícias
José Carlos Rodrigues nasceu em 1958. Dezanove anos depois dava os primeiros passos no jornalismo. A profissão de jornalista e o seu gosto pelos passeios gastronómicos levaram-no a quase todos os recantos de Portugal. Foi petiscando aqui e ali. E foi tomando notas. Andou pelas rádios nacionais, ajudou a formar rádios regionais, foi jornalista de política, de espectáculos, de economia e até professor destas artes de relatar sem inventar, de escrever sem ficcionar a (...)
detalhes do produto
Doçaria Alentejana / Alentejo Sweet Alentejo
de José Carlos Rodrigues
Ano de edição ou reimpressão: 2009
Editor: Casa das Letras
Idioma: Inglês, Português
Dimensões: 168 x 241 x 6 mm
Páginas: 176
Classificação Temática:
Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Culinária
Para garantir a entrega em 24 horas, a sua encomenda, terá que reunir as seguintes condições:
1. Ter como destino Portugal continental (morada para envio)
2. Ser composta apenas por produtos "24 horas" identificados com o respetivo símbolo.
3. Selecionar o tipo de envio CTT Expresso Dia ou CTT Expresso Noite.
4. Ser paga através de Cartão de Crédito on-line
5. Ser confirmada até às 16 horas de um dia útil. Depois desta hora passarão para o atendimento do dia útil seguinte.
Notas importantes:
A disponibilidade de 24h e 48h apenas é garantida para uma unidade de cada produto. A entrega da encomenda é feita por estafeta, pelo que, na morada indicada para entrega, o cliente terá de garantir que haja alguém para a receber. Caso contrário, receberá um e-mail de notificação e o estafeta deixará um postal na caixa do correio para agendar uma nova entrega (CTT Expresso Noite) ou levantar a encomenda na Estação de Correios (CTT Expresso Dia).
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e software para download, ou seja,
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