Cozinha Árabe
Histórias e receitas
Gourmand World Cookbook - Best Arab Cuisine Book
Edição/reimpressão: 2009
Editor: Colares Editora
ISBN: 9789727821259
sobre o livro
Sinopse
A cozinha árabe é a mais perfeita alquimia cultural. A alimentação é o espelho do jardim da história.
A influência árabe na gastronomia portuguesa está patente com particular incidência no Alentejo e no Algarve, regiões que integravam Al-Andaluz. São muitos os termos de origem árabe para designar alimentos, utensílios de cozinha ou pratos cozinhados: azeite, alguidar e escabeche são apenas 3 exemplos.
A nossa doçaria popular e conventual tem matriz originária árabe, as famosas migas alentejanas são herdeiras da harissa e o tradicional ensopado o sucessor da tharid ou tharida.
Cozinha Árabe de M. Margarida Pereira-Müller numa primeira parte aborda desde a genealogia de Maomé à Essência do Islão, com particular incidência sobre a presença árabe na península ibérica e as suas implicações na evolução dos hábitos alimentares e numa segunda parte receitas desde as entradas, às sopas, pratos principais, acompanhamentos, doces e bolos.
A influência árabe na gastronomia portuguesa está patente com particular incidência no Alentejo e no Algarve, regiões que integravam Al-Andaluz. São muitos os termos de origem árabe para designar alimentos, utensílios de cozinha ou pratos cozinhados: azeite, alguidar e escabeche são apenas 3 exemplos.
A nossa doçaria popular e conventual tem matriz originária árabe, as famosas migas alentejanas são herdeiras da harissa e o tradicional ensopado o sucessor da tharid ou tharida.
Cozinha Árabe de M. Margarida Pereira-Müller numa primeira parte aborda desde a genealogia de Maomé à Essência do Islão, com particular incidência sobre a presença árabe na península ibérica e as suas implicações na evolução dos hábitos alimentares e numa segunda parte receitas desde as entradas, às sopas, pratos principais, acompanhamentos, doces e bolos.
Cozinha Árabe
de M. Margarida Pereira-Müller
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de M. Margarida Pereira-Müller
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sobre o autor
Bibliografia
2009 Feitoria dos Livros
2008 Colares Editora
2006 Livraria Civilização Editora
2011 Feitoria dos Livros
2012 Feitoria dos Livros
2011 Feitoria dos Livros
2010 Colares Editora
M. Margarida Pereira-Müller no âmbito da
literatura juvenil é autora de O Macaquinho
do Narizito Branco em edição bilingue
(português-alemão), Os Mais Belos Contos
Tradicionais e Contos e Lendas do (...)
detalhes do produto
Cozinha Árabe
de M. Margarida Pereira-Müller
Ano de edição ou reimpressão: 2009
Editor: Colares Editora
Dimensões: 154 x 226 x 18 mm
Classificação Temática:
Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Culinária
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1. Ter como destino Portugal continental (morada para envio)
2. Ser composta apenas por produtos "24 horas" identificados com o respetivo símbolo.
3. Selecionar o tipo de envio CTT Expresso Dia ou CTT Expresso Noite.
4. Ser paga através de Cartão de Crédito on-line
5. Ser confirmada até às 16 horas de um dia útil. Depois desta hora passarão para o atendimento do dia útil seguinte.
Notas importantes:
A disponibilidade de 24h e 48h apenas é garantida para uma unidade de cada produto. A entrega da encomenda é feita por estafeta, pelo que, na morada indicada para entrega, o cliente terá de garantir que haja alguém para a receber. Caso contrário, receberá um e-mail de notificação e o estafeta deixará um postal na caixa do correio para agendar uma nova entrega (CTT Expresso Noite) ou levantar a encomenda na Estação de Correios (CTT Expresso Dia).
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e software para download, ou seja,
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