Brasil na Hora de Temperar
História, Gastronomia e Receitas
Edição/reimpressão: 2008
Editor: Colares Editora
ISBN: 9789727821150
sobre o livro
Sinopse
Brasil na Hora de Temperar — História, Gastronomia e receitas identifica a originalidade da cozinha brasileira como resultante da partilha comunitária de várias culturas.
Os índios com ao seus curiosos hábitos alimentares, os portugueses que a partir de 1500 viajam com as plantas e os animais que transportam de África, de Portugal e do Oriente, os escravos que trazem consigo tradições e segredos.
A chegada da Corte - D. João VI - em 1807 introduz na vida social e nos banquetes a gastronomia europeia, confirmada durante a regência do Imperador.
A partir do séc. XIX até aos nossos dias seguem-se grandes movimentos migratórios: italianos, libaneses, alemães, holandeses, japoneses, que contribuem de forma activa para o enriquecimento da culinária no Brasil.
Rica de cor e aromas, beneficia da exuberância da natureza aliada a uma prática saudável e sofisticada.
A autora, Maria Antónia Goes, elabora um levantamento significativo da cozinha dos vários Estados e propõe receitas que são um convite e um desafio ao paladar do mais exigente gastrónomo.
Os índios com ao seus curiosos hábitos alimentares, os portugueses que a partir de 1500 viajam com as plantas e os animais que transportam de África, de Portugal e do Oriente, os escravos que trazem consigo tradições e segredos.
A chegada da Corte - D. João VI - em 1807 introduz na vida social e nos banquetes a gastronomia europeia, confirmada durante a regência do Imperador.
A partir do séc. XIX até aos nossos dias seguem-se grandes movimentos migratórios: italianos, libaneses, alemães, holandeses, japoneses, que contribuem de forma activa para o enriquecimento da culinária no Brasil.
Rica de cor e aromas, beneficia da exuberância da natureza aliada a uma prática saudável e sofisticada.
A autora, Maria Antónia Goes, elabora um levantamento significativo da cozinha dos vários Estados e propõe receitas que são um convite e um desafio ao paladar do mais exigente gastrónomo.
Brasil na Hora de Temperar
de Maria Antonia Goes
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Brasil na Hora de Temperar
de Maria Antonia Goes
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sobre o autor
Bibliografia
2012 Feitoria dos Livros
2012 Feitoria dos Livros
2010 Colares Editora
2011 Feitoria dos Livros
2009 Feitoria dos Livros
2009 Colares Editora
2008 Colares Editora
Maria Antónia Goes é já um nome de referência no âmbito da Gastronomia. Autora de mais de uma dezena de livros de que salientamos: Cozinha Tradicional do Alentejo, À Mesa com Fialho de Almeida, À Mesa com Eça de Querós, O Livro das Sopas, Dicionário de Gastronomia, Brasil na Hora de (...)
detalhes do produto
Brasil na Hora de Temperar
de Maria Antonia Goes
Ano de edição ou reimpressão: 2008
Editor: Colares Editora
Dimensões: 153 x 229 x 15 mm
Classificação Temática:
Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Culinária
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5. Ser confirmada até às 16 horas de um dia útil. Depois desta hora passarão para o atendimento do dia útil seguinte.
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