A Arte de Beber o Vinho do Porto
Iniciação e harmonia gastronómica
Edição/reimpressão: 2007
Páginas: 336
Editor: Colares Editora
ISBN: 9789727821044
sobre o livro
Sinopse
A arte de Beber Vinho do Porto vem informar e sensibilizar o
leitor para o consumo esclarecido e com prazer, estabelecendo a
articulação desta tão prestigiada
bebida com as iguarias, em particular
com os queijos e as sobremesas.
No âmbito da alquimia do bar este
livro revela-nos uma série de receitas
para a preparação de cocktails, em
que o Vinho do Porto é protagonista
de referência. Um capítulo sobre os
puros será do agrado dos amadores
de charutos, com uma breve introdução
histórica e estabelecendo as
afinidades com os vários tipos de
Vinho do Porto.
Este livro é de recomendação obrigatória
para gastrónomos.
A Arte de Beber o Vinho do Porto
de Ceferino Carrera
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A Arte de Beber o Vinho do Porto
de Ceferino Carrera
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sobre o autor
Bibliografia
2007 Colares Editora
2002 Colares Editora
2001 Colares Editora
A Arte de Beber Vinho do Porto — Iniciação e harmonia
gastronómica — da autoria de Ceferino Carrera, vem completar
o trabalho já iniciado com HISTÓRIA DA PRIMEIRA REGIÃO
DEMARCADA, constituindo ambos os títulos um contributo para o
conhecimento do VINHO DO PORTO E A REGIÃO DO DOURO.
Do autor (também na colecção de gastronomia da Colares
Editora) estão publicados VINHOS DE PORTUGAL — da vinha ao
vinho variedades e regiões e SUA
EXCELÊNCIA O CHAMPANHE E OS
NOBRES ESPUMANTES NATURAIS PORTUGUESES.
Sobejamente conhecido no meio
profissional, trabalhou ainda muito
jovem no restaurante Tamariz (Estoril),
na Cozinha Velha (Palácio de Queluz) e
no Hotel Mundial. Como escançãomor
inaugurou o Palácio Hotel de Vila
do Conde e o Hotel Cibra no Estoril e,
na mesma qualidade, deu aulas na Sala
Marquês de Pombal do Hotel Alfa.
Desde 1973 exerce docência na Escola
de Hotelaria (...)
detalhes do produto
A Arte de Beber o Vinho do Porto
de Ceferino Carrera
Ano de edição ou reimpressão: 2007
Editor: Colares Editora
Dimensões: 154 x 226 x 24 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 336
Classificação Temática:
Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Enologia
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