Bibliografia
em Português
2007 Assírio & Alvim
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2006 Assírio & Alvim
2005 Assírio & Alvim
2004 Assírio & Alvim
2003 Assírio & Alvim
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2002 Assírio & Alvim
2001 Assírio & Alvim
2000 Colares Editora
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1999 Assírio & Alvim
1999 Assírio & Alvim
1997 Colares Editora
1996 Colares Editora
1995 Colares Editora
1994 Colares Editora
1992 Colares Editora
Alfredo Saramago
Alfredo Saramago nasceu em Arronches, em 1938. Formado na área das ciências sociais e humanas, estudou em França e Inglaterra, onde se doutorou em Antropologia e trabalhou como investigador. Tem vindo a editar com regularidade livros de gastronomia e de história e tradição gastronómicas, notáveis não só pela fidelidade aos receituários tradicionais, mas também pela confluência de saberes que preside à sua organização. Alfredo Saramago utiliza com rigor as fontes escritas, mas também aquelas provenientes da tradição oral e da sabedoria popular. Trata-se de um autor indispensável para quem gosta de boa gastronomia; uma fonte inestimável para a história e antropologia das tradições gastronómicas portuguesas.
